Hokol Vuh, un deleite gastronómico empapado de estrellas Michelin
Hokol Vuh, un deleite gastronómico empapado de estrellas Michelin
Hokol Vuh es iniciativa del Chef Roberto Solís y René Redzepi, en el que 18 chefs ganadores de estrellas Michelin viajan a comunidades yucatecas con el fin de empaparlos de cultura maya y sus milenarias tradiciones, este evento se realiza en colaboración con Fundación Haciendas del Mundo Maya y Grupo The Haciendas.
El evento da inicio el 9 de marzo, en Hacienda Aké, Yucatán, con la presencia de Chefs de todo el mundo, ganadores de estrellas Michelin con técnicas excepcionales y por supuesto comparten la pasión por la comida, plasmando experiencias únicas en cada platillo.
La travesía empieza en Hacienda San José Cholul, posteriormente visitarán 3 comunidades que trabajan la tierra en la Península de Yucatán, con el fin de dar a conocer tradiciones milenarias, recetas y elaboración de ingredientes en la gastronomía yucateca, culminando con una cena con platillos únicos, empapados de diferentes culturas.
Este 2024 será la cuarta edición de Hokol Vuh, la cual tiene como objetivo no solo dar una experiencia gastronómica única, sino que ha sido un gran incentivo para preservación de ingredientes endémicos como el maíz criollo, la valoración del trabajo milpero y todas las personas que aportan a la gastronomía yucateca, con cientos de años de hisoria, reinvenciones y demás.
