Festival de Otoño 2026 en Tagers
TAGERS nació como un restaurante familiar impulsado por la pasión del pan recién horneado, el buen café y una propuesta culinaria que equilibra platillos golosos y generosos con opciones saludables en el 2011. Concebido como un espacio mágico para transformar el día de sus comensales, TAGERS combina ingredientes de alta calidad, servicio cálido y amenidades pensadas para la comodidad de todos, tales como terraza pet-friendly y área infantil con cuidadoras.
Para esta temporada especial el Chef Ian Vergara y su equipo de cocineros han creado nuevas recetas especiales pero también regresan a la mesa los platos más exitosos de la temporada otoñal 2025.
Para comenzar el día en TAGERS es de mucho antojo, como El Catrin de Mole, un pan de muerto de ajonjolí relleno de crujientes de chilaquiles en salsa de mole poblano, pollo deshebrado, con su toque de queso cotija, crema y cebolla; o si eres del team healthy: la Tosta de Otoño, crujiente, hecha con pan de masa madre, con compota de higos de la casa, ensalada de arúgula, queso de cabra, jamón serrano, nuez de castilla tostada y un toque de miel de abeja. French Toast café de olla, un delicioso pan francés doradito a la plancha con canela, azúcar y un toque de café. Servido con crema de queso ricota, miel de piloncillo con canela y crumble de mantequilla con pepitas tostadas. Y para los amantes de los chilaquiles los de temporada van con mole poblano, sabrosa pechuga de pollo al grill (140 g), queso cotija, crema, cebollita, aguacate y un toque de ajonjolí.
Los Especiales de Otoño son un apapacho para el paladar con el inigualable sello de TAGERS, que para gran beneplácito de los comensales cuenta con cuatro unidades en la ciudad de Puebla y la sucursal San Angel en CDMX inaugurada en el verano de 2025.
Para refrescar la tarde el bartender de TAGERS sugiere la Pócima de Bruja, mágica y refrescante, con un dash de gin, burbujeante Prosecco, toque de limón; pizca de carbón activado (para el toque dark) y un toque de brillos mágicos. Una opción de mocktail es el Mandarina cooler, elaborado con sorbete de mandarina artesanal, soda de limón, hierbabuena, y por qué no, unas suculentas gomitas enchiladas.
Como primer tiempo, un clásico de TAGERS que recuerda una tarde lluviosa, la Crema de la estación, preparada con camote rostizado, especiada con canela, cardamomo y un toque de jengibre, servida con una tosta artesanal con nuez y queso de cabra
. Otro clásico de TAGERS, la sabrosa y disruptiva Catrina smash burger, ¡Sí! la hamburguesa con dos carnes de sirloin, estilo smash, en medio de un pan de muerto azucarado con queso cheddar, tocino y aderezo de pepinillos y cebollita morada, acompañada de papas crispy. La novedad de este año, se puede servir el clásico pan de muerto con ajonjolí, un panecito clásico de los días de fiesta religiosa que se venden afuera de las iglesias de Puebla, rústico y sabroso.
De lo más nuevo, el Pescado al pipián, un corte de filete tilapia dorado a la parrilla con mantequilla con una costra de ajonjolí mixto, pepitas de calabaza tostadas y huitlacoche, bañado con pipián verde, acompañado de arroz al cilantro, el favorito del Chef.
Regresa un clásico de TAGERS, el Pollo al horno en salsa de hongos, la sabrosa pechuga de pollo rellena de queso y tocino, bañada con una cremosa salsa de hongos salteados al vino blanco, acompañada de arroz al cilantro y guarnición de brócoli salteado con cebollitas cambray y pepitas de calabaza, con un toque de cilantro.
Postres y bebidas de temporada
Las frutas de temporada están presentes en el Cheesecake de guayaba, esponjado y aromático; también en el pay de calabaza, ambos disponibles también para llevar en tamaño familiar en el área de bakery de TAGERS. Para acompañar estas delicias el Pumpkin Chai, la deliciosa bebida caliente con dulce de calabaza elaborado en casa, canela y pumpkin spice. Algo diferente, la malteada a base de Pan de Muerto y helado cremoso.
Este año, TAGERS enriquece su variedad de pan de muerto incorporando la versión cubierta con ajonjolí en lugar de azúcar. Se trata de un clásico de la tradición poblana que evoca los sabores auténticos y rurales de la provincia, ofreciendo un perfil menos dulce pero profundamente tradicional.
- Pan de muerto azucarado
- Pan de muerto de chocolate
- Pan de muerto relleno de crema de avellana y cacao (Nutella®)
- Pan de muerto con cubierta de ajonjolí
- Concha rellena de dulce de calabaza
- Danesa de guayaba con queso
Definitivamente tienes que ir a Declararte Culpable y pecar de gula en el Festival de Otoño con recetas elaboradas con los ingredientes de temporada que han dejado las lluvias y las noches frías que comienzan a dominar las semanas.
