MASTER CLASS CON LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE PIZZA
Jaime Saba
Nos declaramos culpables, de amar fervientemente la pizza y es que la Asociación Mexicana de Pizza nos invitó a una Master Class en la que nos dejó clarísimo que de ahora en adelante lo único que queremos comer es pizza napolitana, además de tener la certeza de que la receta del chef Joshua Serrano (Tricampeón) es la que reina en México; ya que su destreza lo ha hecho acreedor de ser el ganador de varios concursos alrededor del mundo.
Competidor en algo así como las mismísimas olimpiadas de pizza panamericana, compartiendo el podio con los argentinos, que esos casi casi igual de serio se toman la comida italiana cómo los mismísimos Sicilianos.
#Nosdeclaramosculpables con la Asociación Mexicana de Pizza, aprendiendo sobre los procesos de elaboración de la pizza perfecta. 🍕 pic.twitter.com/DPoquQkSKk
— The Guilty Note (@TheGuiltyNote) October 20, 2022
Desmenuzando paso a paso con mucha paciencia, amor y dedicación el chef Erick García y el Master Pizzero, Joshua Serrano desenvolvieron una cadena imparable de conocimiento y sabor; explicando desde la proveniencia y frescura de los ingredientes. El correcto amasado y manejo de este maravilloso y delicado ingrediente que es la harina, con una trazabilidad de tradición de los molinos de Nápoles, el tipo de tomate y el porqué del molido a mano, la medida exacta de sal, aceite de oliva, un diente de ajo para aromatizar la salsa, la fresca albahaca que contiene un poder increíble aromático, curativo y espiritual.
En la Master Class no faltaron los tips y recetas para conseguir resultados similares en casa y es que es un excelente inicio en tierras mexicanas, donde la Asociación Mexicana de Pizza crea espacios de aprendizaje de la profesión; la cual garantiza que no morirás de hambre, ya que esta increíble profesión está en alta demanda por ser un producto tan adictivo y delicioso. Que pareciera que al comerla estamos cometiendo un pecado.
Estos visionarios tienen puesto el ojo en un concepto muy noble, además de rico, porque crear deliciosas pizzas en tierras mexicanas y hechas por pizzeros mexicanos capacitados para expandir la comunidad culinaria que hay alrededor de tan sensual platillo.
Por ello seguiremos al pendiente de este increíble proyecto mexicano, ya que, seguramente en el futuro nos seguirá dando de qué hablar, esperando que se abran más cursos y actividades en torno a la sinfonía de olores, colores y sobre todo sabores que pudieron permear con sus conocimientos y pasiones.
https://www.instagram.com/asociacion_mexicana_de_pizza/
Para más información te invitamos a seguirlos en sus redes y estar pendientes de sus cursos.