María ciento 38 celebra su octavo aniversario, con el auténtico sabor de la Nona
En el corazón de Santa María la Ribera , Maria138 ha elevado su oferta gastronómica con una selección de nuevos platillos que prometen deleitar a los paladares más exigentes. Entre las nuevas adiciones al menú, destacan el Brassola, un carpaccio de bresaola que combina la frescura de la rúcula con la sutileza del aceite de oliva, la acidez equilibrada de la ralladura de limón amarillo y un toque de sal y pimienta, creando un plato ligero y sofisticado.
Otro imperdible es el Polpette di Sarde, una albóndiga de sardina fresca enriquecida con piñones y queso pecorino, bañada en la icónica salsa pomodoro de la casa. Este platillo captura la esencia del Mediterráneo, ofreciendo una explosión de sabores que evocan la tradición y el sabor auténtico de la cocina italiana.
Para los amantes de la pasta, el Linguini Funghi Porcini es una verdadera joya. Elaborado con pasta fresca hecha en casa, este plato combina la riqueza de los hongos porcini con ajo, aceite de oliva y un toque de vino blanco, todo cubierto con una mezcla perfecta de quesos parmesano y pecorino. Un plato que resalta la frescura y calidad de sus ingredientes.
Finalmente, para cerrar con broche de oro, Maria138 presenta su Semifreddo di Mandorle, un gelato suave artesanal de caramelo y almendras, con un delicado toque de Amaretto di Saronno. Este postre, servido junto a un shot de café ristretto, ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y sofisticación, ideal para terminar una experiencia gastronómica memorable.
Cada uno de estos platillos refleja la dedicación de Maria138 a la auténtica cocina italiana, combinando ingredientes frescos y técnicas tradicionales para crear una experiencia culinaria inolvidable.
