Tequila Mayorazgo y el Chef Pepe Salinas se unen para el lanzamiento de KiwiPro

Pepe Salinas y Daniel Carrillo ofrecen maridaje inspirado en la cocina mexicana

 

La innovación y la cocina nunca habían estado tan presentes y ahora es posible gracias a la nueva aplicación de KiwiPro, esta versión premium te convierte en un pro de la cocina y te da acceso al mejor contenido gastronómico. Es por eso que durante su exclusivo lanzamiento, Pepe Salinas, chef del icónico restaurante El Balcón del Zócalo, acompañado de Daniel Carillo —brand ambassador de tequila Mayorazgo; además de chef y bartender—, sorprendieron con un menú creado a la medida, que consistía en platillos versátiles y cócteles frescos inspirados en la cocina mexicana. 

El menú fue diseñado con platillos y bebidas fáciles de preparar en casa, sin perder el toque exquisito de un menú que combina innovación y tradición, que distinguen a Pepe Salinas y a tequila Mayorazgo. Para el primer tiempo se realizó una tostada de atún con ponzo y mayo de chapulín, que maridó con el coctel mayorita de Gallo, una reinterpretación de la clásica margarita. Para el segundo tiempo un exquisito risotto de aguacate con queso de oveja y verdolagas fue acompañado por un fresco coctel, Mayorazgo spritz. Y para cerrar con broche de oro, el coctel pastel de chocolate clarificado, tequila Mayorazgo preparó una deliciosa bebida que destacó las texturas de cacao y vainilla en el paladar.

Primer tiempo

Tostada de atún, ponzu y mayo de chapulín

Cóctel: Mayorita de Gallo


Segundo tiempo

Risotto de aguacate con queso de oveja y verdolagas

Cóctel: Mayorazgo Spritz

Tercer tiempo

Cóctel: Opera

Mayorita de Gallo

Ingredientes: 

• 1  ½ ml Tequila Mayorazgo Cristalino
• 1  ½ ml Jugo de piña
• ¾ ml jarabe de cilantro
• ⅓ ml licor de naranja
• ¾ ml jugo de limón
• Pizca de sal de mar

Preparación:
En un shaker agregar tequila, jugo de piña, jarabe de cilantro, limón y licor de naranja, agitar y agregar una pizca de sal de mar, seguir revolviendo hasta lograr una mezcla completa. Servir en un vaso corto con hielos o previamente enfriado.

Mayorazgo Spritz

Ingredientes:

• 1  ½ ml Tequila Mayorazgo Cristalino
• ¾ ml jarabe de jazmín
• ¾ ml Jerez Tío Pepe
• Agua mineral
• Rodaja de limón amarillo

Preparación:
En un vaso mezclar tequila Mayorazgo, jerez Tio Pepe y jarabe de jazmín, hasta obtener una mezcla completa. Servir en una copa y completar con un top de agua mineral. Adornar el cóctel con una rodaja de limón amarillo. 

Opera

Ingredientes:

• Mayorazgo cristalino
• Amaretto
• Licor de café

Preparación: 
Mezclar todos los ingredientes con 100 ml de jugo limón. Una vez incorporados, verter en un segundo recipiente con 200 ml de leche y dejar infusionar por lo menos 20 minutos. Una vez que se corte la leche, filtrar el líquido por un colador de malla fina. Enfriar el líquido y servir una onza y media en un shot.